단감전과 고사리파전
쪽파와 홍고추를 곁들인 고사리파전과 꽃 모양 단감을 얹은 찹쌀 단감전을 한 접시에 담는 요리예요. 단감전은 찹쌀가루와 감자전분으로 반죽해 쫀득하게 부쳐요.
재료 10가지 · 7단계
재료
만드는 법
1단계. 고사리와 쪽파는 길이를 반으로 자르고, 홍고추는 길이를 살려 길게 써세요.
2단계. 밀가루에 푼 계란을 섞어 파전 반죽을 만드세요.
3단계. 기름을 두른 팬에 손질한 고사리, 쪽파, 홍고추를 올리고 반죽을 부어 지지세요.
4단계. 단감은 0.4cm 두께로 둥글게 썬 뒤 꽃 모양 틀로 찍어 내세요.
5단계. 감자전분을 물에 풀어 찹쌀가루에 넣고 반죽하세요.
6단계. 기름을 두른 팬에 반죽을 동그랗게 올리고 단감 꽃과 대추 꽃을 얹어 부치세요.
7단계. 고사리파전을 먹기 좋은 크기로 썰어 단감전과 함께 그릇에 담으세요.
출처
- 사진 ·
- You Le · Unsplash