돌나물 샐러드
아삭한 돌나물에 노릇하게 구운 미니새송이버섯을 더해 레몬마요네즈 소스로 버무린 샐러드예요. 다진 고추를 참기름에 볶아 넣어서 소스에 매콤한 맛이 돌아요.
재료 8가지 · 7단계
재료
- 돌나물주재료90g
- 미니새송이버섯60g(7개)
- 참기름약간
레몬마요네즈 소스
- 마요네즈10g(2작은술)
- 레몬즙20g(1⅓큰술)
- 청양고추5g(1/2개)
- 홍고추5g(1/2개)
- 참기름약간
만드는 법
1단계. 청양고추와 홍고추는 잘게 다지세요.
2단계. 팬에 참기름을 조금 두르고 다진 고추를 살짝 볶으세요.
3단계. 볶은 고추에 마요네즈와 레몬즙을 섞어 레몬마요네즈 소스를 만드세요.
4단계. 돌나물은 손질한 뒤 찬물에 담가 두세요.
5단계. 프라이팬을 달군 뒤 참기름을 두르고 미니새송이버섯을 노릇하게 구우세요.
6단계. 돌나물의 물기를 빼고 구운 버섯, 소스와 함께 고루 버무리세요.
7단계. 버무린 샐러드를 접시에 담으세요.