재료
- 꽃게주재료70g
- 청주2g
- 전분3g
- 실파5g
- 참기름2g
- 건고추3g
- 마늘3g
- 생강2g
- 소금적당량
- 후춧가루적당량
양념장
- 간장2g
- 청주2g
- 설탕3g
- 물3g
만드는 법
1단계. 솔로 꽃게를 깨끗이 문질러 씻고 물기를 빼세요.
2단계. 등딱지를 떼고 먹기 좋게 토막 낸 뒤 소금, 후춧가루, 청주로 밑간하세요.
3단계. 밑간한 꽃게에 전분을 묻혀 찜통에 찌세요.
4단계. 마늘과 생강은 얇게 편 썰고, 실파는 3cm 길이로, 건고추는 어슷하게 써세요.
5단계. 팬에 기름을 두르고 마늘, 생강, 건고추를 넣어 볶으세요.
6단계. 매콤한 향이 올라오면 양념장을 넣어 살짝 볶다가 찐 꽃게를 넣고 맛이 배도록 뒤적이며 볶으세요.
7단계. 마지막으로 실파를 넣고 참기름을 둘러 향을 내세요.
출처
- 사진 ·
- Andrey Stakhovskiy · Unsplash
