자두
자두는 초여름부터 한여름까지 나오는 새콤달콤한 여름 과일이에요.
기본 정보
- 분류
- 과일
- 제철
- 1월
- 2월
- 3월
- 4월
- 5월
- 6월 제철
- 7월 제철
- 8월 제철
- 9월
- 10월
- 11월
- 12월
영양성분 (100g 기준)
| 성분 | 함량 |
|---|---|
| 에너지 | 26 kcal |
| 수분 | 93.2 g |
| 단백질 | 0.5 g |
| 지방 | 0.6 g |
| 회분 | 0.4 g |
| 탄수화물 | 5.3 g |
| 칼슘 | 3 mg |
| 철 | 0.2 mg |
| 인 | 12 mg |
| 칼륨 | 164 mg |
| 나트륨 | 1 mg |
전체 성분 16종 보기
| 성분 | 함량 |
|---|---|
| 에너지 | 26 kcal |
| 수분 | 93.2 g |
| 단백질 | 0.5 g |
| 지방 | 0.6 g |
| 회분 | 0.4 g |
| 탄수화물 | 5.3 g |
| 칼슘 | 3 mg |
| 철 | 0.2 mg |
| 인 | 12 mg |
| 칼륨 | 164 mg |
| 나트륨 | 1 mg |
| 비타민 B1 | 0.04 mg |
| 비타민 B2 | 0.03 mg |
| 니아신 | 0.3 mg |
| 비타민 C | 5 mg |
| 식염상당량 | 0 g |
고르는 법
- 과육이 단단하고 끝이 뾰족한 것을 골라 보세요.
- 꼭지가 마르지 않은 것이 신선해요.
- 껍질에 윤기가 돌고 상처가 없는 것이 좋아요.
- 껍질이 푸른빛을 띠는 것은 단맛이 강할 수 있어요.
보관법
| 방법 | 상태 | 기간 | 메모 |
|---|---|---|---|
| 실온 | 통째 | 4~5일 | 상온에서는 쉽게 물러지니 빨리 먹는 편이 좋아요.근거 · 출처 ↗ 농사로(농촌진흥청) (새 창) |
| 냉장 | 통째 | 2~3주 | 비닐봉지에 담아 0~2℃, 습도 90~95%에서 보관해요.근거 · 출처 ↗ 농사로(농촌진흥청) (새 창) |
손질법
1단계. 자두를 흐르는 물에 깨끗이 씻으세요.
2단계. 청이나 잼을 만들 때는 칼집을 내어 씨를 빼세요.
3단계. 씨를 뺀 과육을 쓰임새에 맞게 깍둑썰기하세요.
자두로 만드는 레시피 2개
출처
- 영양 ·
- 식품의약품안전처 식품영양성분 데이터베이스 ↗ · 공공데이터포털 표기: 이용허락범위 제한 없음
- 제철 근거 ·
- www.nongsaro.go.kr ↗
- 보관 근거 ·
- 농사로(농촌진흥청) ↗