양송이버섯

양송이버섯은 둥글고 흰 갓과 통통한 기둥을 가진 재배 버섯이에요.

100g당 15kcal
냉장 5~7일
레시피 4개

기본 정보

분류: 버섯

영양성분 (100g 기준)

양송이버섯 100g당 핵심 영양성분
성분	함량
에너지	15 kcal
수분	91.9 g
단백질	3.12 g
지방	0.23 g
회분	0.88 g
탄수화물	3.89 g
당류	0.1 g
식이섬유	2.1 g
칼슘	2 mg
철	0.62 mg
인	106 mg
칼륨	382 mg
나트륨	5 mg

전체 성분 130종 보기

양송이버섯 100g당 전체 영양성분
성분	함량
에너지	15 kcal
수분	91.9 g
단백질	3.12 g
지방	0.23 g
회분	0.88 g
탄수화물	3.89 g
당류	0.1 g
식이섬유	2.1 g
칼슘	2 mg
철	0.62 mg
인	106 mg
칼륨	382 mg
나트륨	5 mg
비타민 A	0 μg
레티놀	0 μg
베타카로틴	0 μg
비타민 B1	0.06 mg
비타민 B2	0.35 mg
니아신	3.4 mg
비타민 C	0 mg
비타민 D	0 μg
콜레스테롤	0 mg
포화지방산	0.05 g
트랜스지방산	0 g
니코틴산	2.92 mg
니코틴아마이드	0.48 mg
비오틴	4.77 μg
비타민 B6	0.09 mg
비타민 B12	0 μg
판토텐산	1.28 mg
비타민 D2	0 μg
비타민 D3	0 μg
비타민 E	0 mg
알파 토코페롤	0 mg
베타 토코페롤	0 mg
감마 토코페롤	0 mg
델타 토코페롤	0 mg
알파 토코트리에놀	0 mg
베타 토코트리에놀	0 mg
감마 토코트리에놀	0 mg
델타 토코트리에놀	0 mg
비타민 K	0 μg
비타민 K1	0 μg
비타민 K2	0 μg
갈락토오스	0 g
과당	0.03 g
맥아당	0 g
유당	0 g
자당	0 g
포도당	0.07 g
총 불포화지방산	0.14 g
가돌레산/에이코센산	0 mg
감마 리놀렌산(18:3 n-6)	0 mg
네르본산(24:1)	0.38 mg
도코사디에노산(22:2)	0 mg
도코사펜타에노산(22:5(n-3))	0 mg
도코사헥사에노산(22:6(n-3))	0 mg
디호모리놀렌산(20:3(n-3))	0 mg
라우르산(12:0)	0 mg
리그노세르산(24:0)	2.12 mg
리놀레산(18:2(n-6)c)	133.11 mg
미리스톨레산(14:1)	0 mg
미리스트산(14:0)	1.1 mg
박센산(18:1(n-7))	0.68 mg
베헨산(22:0)	3.02 mg
부티르산(4:0)	0 mg
스테아르산(18:0)	7.74 mg
아라키돈산(20:4 n-6)	0 mg
아라키드산(20:0)	3.84 mg
알파 리놀렌산(18:3(n-3))	0 mg
에루크산(22:1)	0 mg
에이코사디에노산(20:2(n-6))	0 mg
에이코사트리에노산(20:3(n-6))	0.48 mg
에이코사펜타에노산(20:5(n-3))	0 mg
오메가3 지방산	0 g
오메가6 지방산	0.13 g
올레산(18:1 n-9)	1.18 mg
카프로산(6:0)	0 mg
카프르산(10:0)	0 mg
카프릴산(8:0)	0 mg
트라이데칸산(13:0)	0 mg
트랜스 리놀레산(18:2t)	0 mg
트랜스 리놀렌산(18:3t)	0 mg
트랜스 올레산(18:1(n-9)t)	1.7 mg
트리코산산(23:0)	0.23 mg
팔미톨레산(16:1)	0.33 mg
팔미트산(16:0)	26.09 mg
펜타데칸산(15:0)	1.26 mg
헨에이코산산(21:0)	0.28 mg
헵타데센산(17:1)	0 mg
헵타데칸산(17:0)	0.53 mg
구리	0.31 mg
마그네슘	11 mg
망간	0.05 mg
몰리브덴	1.72 μg
셀레늄	11.12 μg
아연	0.58 mg
요오드	0.32 μg
총 아미노산	1,781 mg
필수아미노산	801 mg
글루탐산	225 mg
글리신	72 mg
라이신	101 mg
루신	144 mg
메티오닌	22 mg
발린	102 mg
세린	88 mg
시스테인	27 mg
아르기닌	86 mg
아스파르트산	124 mg
알라닌	201 mg
이소루신	85 mg
타우린	0 mg
트레오닌	107 mg
트립토판	31 mg
티로신	49 mg
페닐알라닌	85 mg
프롤린	193 mg
히스티딘	38 mg
수용성 식이섬유	0.4 g
불용성 식이섬유	1.7 g
피리독신	0.04 mg
엽산_식품 엽산	36 μg
엽산_합성 엽산	0 μg
총 필수지방산	0.13 g
총 단일불포화지방산	0 g
총 다중불포화지방산	0.13 g
총 지방산	0.18 g
식염상당량	0 g
폐기율	0 %

고르는 법

흰 빛깔에 갓이 동글동글한 것을 골라 보세요.
줄기가 통통하고 살이 두껍고 단단한 것이 좋아요.
갓 뒷면이 검게 변한 것은 피하면 좋아요.
갓이 너무 피지 않고 갓과 자루를 잇는 막이 터지지 않은 것이 좋아요.

보관법

양송이버섯 보관 기간
방법	상태	기간	메모	근거
냉장	통째	5~7일	키친타월로 물기를 닦고 신문지나 종이봉투에 싸 두면 좋아요.근거 · 출처 ↗ Utah State University Extension (새 창)	출처 ↗ Utah State University Extension (새 창)
냉동	익힌 것	1개월	볶은 버섯을 식혀 작은 용기에 나눠 담아 얼려요.근거 · 출처 ↗ Utah State University Extension (새 창)	출처 ↗ Utah State University Extension (새 창)