재료
만드는 법
1단계. 통 도라지의 껍질을 벗겨 손질하세요.
2단계. 손질한 도라지를 먹기 좋게 썬 뒤 소금에 살짝 절여 쓴맛을 빼세요.
3단계. 풋고추와 홍고추, 양파를 가늘게 채 써세요. 홍고추는 장식용으로 조금 남겨 두면 좋아요.
4단계. 채 썬 고추와 양파를 찬물에 담갔다가 체에 밭쳐 물기를 빼세요.
5단계. 라임주스와 흑임자, 유자청을 고루 섞어 소스를 만드세요.
6단계. 소스에 도라지와 채소를 넣고 고루 섞은 뒤 접시에 담으세요.
7단계. 남겨 둔 홍고추를 반으로 갈라 위에 올려 장식하세요.