재료
- 복숭아주재료150g
- 식혜주재료100g
- 민트0.1g
양념
- 설탕시럽20g
만드는 법
1단계. 복숭아를 반으로 갈라 씨를 빼 주세요. 껍질 쪽 과육을 0.5cm 정도만 남기고 속을 파내세요.
2단계. 파낸 복숭아 과육에 식혜와 설탕시럽을 더해 믹서기로 굵게 갈아 주세요.
3단계. 간 것을 냉동실에 넣고 4~5시간 얼리세요. 1시간마다 숟가락으로 긁어 샤벳 질감을 만들어 주세요.
4단계. 속을 파낸 복숭아 껍데기도 냉동실에 넣어 얼려 그릇으로 준비하세요.
5단계. 완성된 샤벳을 떠서 얼린 복숭아 그릇에 담아 주세요.
6단계. 민트를 올려 장식하세요.