속 채운 오이피클

속을 파낸 오이에 U자로 썬 피망·파프리카와 배 채를 채워 피클물에 담그는 요리예요. 새콤달콤한 맛에 아삭한 식감이 살아 있어요.

재료 9가지 · 6단계

재료

  • 오이주재료80g
  • 배50g
  • 홍피망5g
  • 청피망5g
  • 노랑파프리카5g

양념

  • 식초3g
  • 설탕6g
  • 물100ml
  • 피클링스파이스1g

만드는 법

  1. 1단계. 오이는 3등분한 뒤 가운데 속을 파내 주세요.

  2. 2단계. 홍피망, 청피망, 노랑파프리카는 U자 모양으로 휘어지게 썰어 주세요.

  3. 3단계. 배는 가늘게 채 썰어 주세요.

  1. 4단계. 속을 파낸 오이 가운데에 파프리카와 배를 채워 넣으세요.

  2. 5단계. 물, 식초, 설탕, 피클링스파이스를 섞어 피클물을 만들어 주세요.

  3. 6단계. 속을 채운 오이에 피클물을 붓고 30분 정도 숙성하세요.

출처

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