단호박전

11단계. 단호박 껍질을 벗기고 씨만 털어 내세요. 속살은 버리지 말고 그대로 두세요.

22단계. 부드러운 속살을 숟가락으로 긁어낸 뒤 잘게 다지세요.

33단계. 남은 단호박은 채 썰어 두세요. 채 썬 단호박을 두세 번 더 다져 주세요.

44단계. 다진 단호박에 소금을 조금 뿌려 살짝 절이세요.

55단계. 단호박에서 물기가 배어 나오면 밀가루를 넣으세요. 되직한 농도가 되도록 반죽하세요.

66단계. 팬을 달군 뒤 식용유를 두르세요. 반죽을 한 숟가락씩 떠 넣고 얇게 펴 주세요.

77단계. 앞뒤를 노릇하게 부친 뒤 접시에 담으세요.