재료
만드는 법
1단계. 냄비에 다시마, 건새우, 물을 넣고 20분쯤 끓이세요. 체에 걸러 육수만 받아 두세요.
2단계. 단호박은 껍질을 벗기고 속을 말끔히 긁어내세요. 그다음 얇게 저며 썰어 주세요.
3단계. 저민 단호박을 까나리액젓에 20분쯤 절이세요. 절인 뒤에는 물에 헹궈 주세요.
4단계. 부추는 5cm 길이로 자르고 양파는 채 써세요. 배는 껍질을 벗겨 얇게 저며 두세요.
5단계. 마늘은 곱게 다지세요. 식힌 육수에 고춧가루, 매실액, 다진 마늘을 섞어 양념장을 만드세요.
6단계. 단호박, 배, 양파, 부추를 양념장에 넣고 고루 버무리세요.
