레몬등갈비구이

11단계. 등갈비를 찬물 5컵에 1시간 넘게 담가 핏물을 빼 주세요.

22단계. 핏물을 뺀 등갈비는 뼈 하나 단위로 한 대씩 잘라 주세요.

33단계. 소주, 다진마늘, 후춧가루, 올리브유로 밑간한 뒤 마늘과 로즈메리를 넣어 버무리고 30분쯤 재워 두세요.

44단계. 190℃로 예열한 오븐에 등갈비를 넣어 40분 구우세요.

55단계. 등갈비를 뒤집고 같은 온도에서 30분 더 구우세요.

66단계. 요거트에 꿀과 레몬즙을 섞어 디핑소스를 만드세요.

77단계. 구운 등갈비를 그릇에 담고 레몬을 짜서 즙을 뿌린 뒤 디핑소스와 함께 내세요.