재료
만드는 법
1단계. 배추는 한입 크기로 써세요. 대파는 6cm 길이로 잘라 세로로 반을 가르세요.
2단계. 가자미는 먹기 좋은 크기로 자르세요.
3단계. 밑간 재료를 가자미에 고루 버무리고 냉장실에서 20분 재우세요.
4단계. 불린 찹쌀에 고춧가루, 백후추, 잘게 다진 새우젓을 섞어 찹쌀싸라기를 만드세요.
5단계. 재운 가자미에 찹쌀가루를 고루 바르고, 그 위에 찹쌀싸라기를 촘촘히 붙이세요.
6단계. 찜기에 배추와 대파를 깔고 가자미를 올려 12분간 찌세요.
7단계. 불을 끈 뒤 5분간 뜸을 들이고 그릇에 담아 내세요.
