새우완자찜
다진 새우와 소고기, 채소로 빚은 완자를 반으로 가른 새우 위에 올려 찌는 요리예요. 통새우의 탱글한 살과 부드러운 완자를 함께 먹을 수 있어요.
재료 11가지 · 7단계
재료
만드는 법
1단계. 새우 절반은 껍질을 벗기고 내장을 뺀 뒤 곱게 다지세요.
2단계. 남은 새우도 내장과 껍질을 정리하고 2/3 깊이까지 반으로 가르세요. 소금과 후춧가루로 밑간해 두세요.
3단계. 다진 새우에 다진 소고기와 마늘을 넣고 섞어 양념이 충분히 배도록 두세요.
4단계. 브로콜리는 데쳐서 식힌 뒤 다지세요. 당근과 양파도 다져 소금에 살짝 절이고 물기를 빼 두세요.
5단계. 새우 소고기 반죽에 손질한 채소를 넣고, 녹말과 푼 달걀을 더해 고루 섞으세요.
6단계. 갈라 둔 새우에 녹말을 살짝 뿌리고, 반죽을 완자로 빚어 새우 위에 올리세요.
7단계. 찜기에 넣고 10분 정도 쪄서 마무리하세요.
