새우보리죽 고등어스테이크
불린 보리와 새우로 쑨 죽에 고등어 포를 넣어 은근하게 익히는 요리예요. 설탕과 식초로 절인 비트 피클을 곁들여 새콤한 맛을 더해요.
재료 10가지 · 6단계
재료
만드는 법
1단계. 새우는 껍질을 벗겨 손질하세요.
2단계. 보리는 깨끗이 씻은 뒤 물에 불려 두세요.
3단계. 불린 보리와 새우를 냄비에 담고 물을 5배 정도 부어 죽을 쑤세요.
4단계. 고등어는 포를 뜨세요. 포 뜬 고등어에 생강, 레몬, 막걸리를 더해 비린맛을 없애 주세요.
5단계. 비트에 설탕, 식초, 소금을 넣어 피클을 만드세요.
6단계. 보리죽이 끓어오르면 고등어 포를 넣고 은근하게 익히세요.
