1월 제철 음식
1월에 제철인 식재료와 그 재료로 만드는 레시피를 모았어요. 재료 이름을 누르면 고르는 법과 보관법도 볼 수 있어요.
제철 식재료 16가지레시피 107개
1월 제철 식재료 16가지
- 제철 10~2월
고등어
고등어는 구이·조림·찜으로 즐겨 먹는 등푸른 바닷물고기예요.
- 제철 11~2월
굴
굴은 겨울이 제철인 조개류 수산물이에요.
- 제철 12~2월
꼬막
꼬막은 서해와 남해에서 많이 나는 쫄깃한 식감의 조개예요.
- 제철 10~5월
대파
대파는 흰 줄기와 녹색 잎을 함께 먹는 양념 채소예요.
- 제철 12~4월
딸기
딸기는 겨울부터 봄까지 나오는 붉은 열매로, 생으로 먹거나 디저트에 많이 쓰는 과일이에요.
- 제철 10~1월
레몬
레몬은 껍질이 노랗고 신맛과 향이 강한 감귤류 과일이에요.
- 제철 11~3월
미나리
미나리는 물가나 논에서 자라는 여러해살이풀로, 줄기와 잎을 먹는 향이 진한 채소예요.
- 제철 1~4월
미역
미역은 바다에서 자라는 갈조류 해조로, 생미역이나 말린 미역으로 국과 무침에 써요.
- 제철 10~2월
삼치
삼치는 고등어와 같은 등푸른생선으로, 살이 부드럽고 비린내가 적은 바닷물고기예요.
- 제철 11~2월
시금치
시금치는 서늘한 기후에서 잘 자라고 사계절 재배되는 잎채소예요.
- 제철 12~2월
아귀
아귀는 머리가 몸의 3분의 2를 차지하는 아귀과 바닷물고기예요.
- 제철 11~2월
아보카도
아보카도는 중앙아메리카와 서인도제도가 원산지인 열대·아열대 과일이에요.
- 제철 11~2월
연근
연근은 수련과 식물인 연의 줄기 부분으로, 아삭한 식감을 지닌 채소예요.
- 제철 1~3월
우엉
우엉은 국화과 두해살이풀의 뿌리를 먹는 근채류 채소예요.
- 제철 9~2월
조기
조기는 참조기·보구치·수조기 등을 함께 이르는 생선으로, 차례상에 자주 올라요.
- 제철 11~7월
파프리카
파프리카는 빨강·노랑·주황 등 색이 선명하고 맛이 단 고추과 열매채소예요.