8월 제철 음식
8월에 제철인 식재료와 그 재료로 만드는 레시피를 모았어요. 재료 이름을 누르면 고르는 법과 보관법도 볼 수 있어요.
8월 제철 식재료 24가지
- 제철 6~9월
가지
가지는 매끈한 보랏빛 껍질에 속살이 부드러운 과채류 채소예요.
- 제철 5~6월·8~9월·11월
감자
감자는 땅속 덩이줄기를 먹는 가짓과 채소예요.
- 제철 2~10월
결구
결구는 잎이 공 모양으로 둥글게 겹쳐 속이 차는 결구상추로, 흔히 양상추라고 불러요.
- 제철 8~11월
구기자
구기자는 가짓과 구기자나무에 달리는 붉고 작은 타원형 열매예요.
- 제철 6~8월·11~12월
단호박
단호박은 서양종 호박으로, 껍질이 짙은 녹색이고 속살이 노란 단맛 나는 호박이에요.
- 제철 8~10월
밤
밤은 늦여름부터 가을까지 수확하는 밤나무의 열매예요.
- 제철 8~11월
배
배는 배나무에서 거두는 과일로, 품종에 따라 8월부터 11월까지 수확해요.
- 제철 6~12월
배추
배추는 겹겹이 싸인 잎을 먹는 잎채소로, 김치를 담그는 주재료예요.
- 제철 6~9월
복숭아
복숭아는 여름에 수확하는 과일로, 백도·황도·천도 같은 계통이 있어요.
- 제철 6~10월
부추
부추는 가늘고 납작한 잎을 먹는 백합과 채소예요.
- 제철 2~12월
브로콜리
브로콜리는 꽃양배추와 같은 계통의 배추과 채소로, 꽃봉오리를 먹어요.
- 제철 6~8월
블루베리
블루베리는 작고 둥근 남색 열매를 맺는 베리류 과일이에요.
- 제철 6~11월
비트
비트는 뿌리를 자르면 자홍색 동심원 무늬가 보이는 지중해 연안 원산의 뿌리채소예요.
- 제철 6~8월
애호박
애호박은 찌개·볶음·전·국수 고명에 두루 쓰는 여름 제철 호박이에요.
- 제철 5~8월
오이
오이는 길쭉한 초록 열매를 먹는 박과의 열매채소예요.
- 제철 8월
오징어
오징어는 바다 표층에서 수심 100m까지 살면서 먹이를 따라 이동하는 연체동물이에요.
- 제철 6~9월
옥수수
옥수수는 여름에 수확해 찌거나 구워 먹는 곡류예요.
- 제철 6~8월
자두
자두는 초여름부터 한여름까지 나오는 새콤달콤한 여름 과일이에요.
- 제철 8~9월
참깨
참깨는 호마과 한해살이풀의 씨앗으로, 오래전부터 기름을 얻으려고 길러 온 작물이에요.
- 제철 4~9월
참나물
참나물은 향이 은은하고 상큼해 무침이나 데침으로 먹는 잎줄기 나물이에요.
- 제철 6~8월
참외
참외는 노란 껍질에 흰 골이 패인 여름 과일이에요.
- 제철 7~11월
케일
케일은 잎을 쌈이나 샐러드, 녹즙으로 먹는 잎채소예요.
- 제철 8월
퀴노아
퀴노아는 남미 안데스 고산지대에서 오래 재배해 온 곡물이에요.
- 제철 6~9월
토마토
토마토는 붉게 익은 열매를 날로 먹거나 요리에 쓰는 열매채소예요.