3월 제철 음식
3월에 제철인 식재료와 그 재료로 만드는 레시피를 모았어요. 재료 이름을 누르면 고르는 법과 보관법도 볼 수 있어요.
제철 식재료 13가지레시피 97개
3월 제철 식재료 13가지
- 제철 2~10월
결구
결구는 잎이 공 모양으로 둥글게 겹쳐 속이 차는 결구상추로, 흔히 양상추라고 불러요.
- 제철 10~5월
대파
대파는 흰 줄기와 녹색 잎을 함께 먹는 양념 채소예요.
- 제철 3~4월
더덕
더덕은 도라지과 여러해살이풀의 뿌리로, 향이 진한 산나물이에요.
- 제철 12~4월
딸기
딸기는 겨울부터 봄까지 나오는 붉은 열매로, 생으로 먹거나 디저트에 많이 쓰는 과일이에요.
- 제철 11~3월
미나리
미나리는 물가나 논에서 자라는 여러해살이풀로, 줄기와 잎을 먹는 향이 진한 채소예요.
- 제철 1~4월
미역
미역은 바다에서 자라는 갈조류 해조로, 생미역이나 말린 미역으로 국과 무침에 써요.
- 제철 2~4월
바지락
바지락은 봄에 많이 먹는 바다 조개로, 찜·죽·칼국수 등에 두루 쓰여요.
- 제철 2~12월
브로콜리
브로콜리는 꽃양배추와 같은 계통의 배추과 채소로, 꽃봉오리를 먹어요.
- 제철 2~7월·9~10월
상추
상추는 잎을 날로 쌈이나 겉절이로 먹는 잎채소예요.
- 제철 3월
쑥
쑥은 국화과 여러해살이풀로, 어린잎을 나물로 먹는 봄나물이에요.
- 제철 1~3월
우엉
우엉은 국화과 두해살이풀의 뿌리를 먹는 근채류 채소예요.
- 제철 2~7월
톳
톳은 갈조식물 모자반과에 속하는 해조류예요.
- 제철 11~7월
파프리카
파프리카는 빨강·노랑·주황 등 색이 선명하고 맛이 단 고추과 열매채소예요.