6월 제철 음식
6월에 제철인 식재료와 그 재료로 만드는 레시피를 모았어요. 재료 이름을 누르면 고르는 법과 보관법도 볼 수 있어요.
6월 제철 식재료 30가지
- 제철 6~9월
가지
가지는 매끈한 보랏빛 껍질에 속살이 부드러운 과채류 채소예요.
- 제철 5~6월·8~9월·11월
감자
감자는 땅속 덩이줄기를 먹는 가짓과 채소예요.
- 제철 2~10월
결구
결구는 잎이 공 모양으로 둥글게 겹쳐 속이 차는 결구상추로, 흔히 양상추라고 불러요.
제철 5~7월·11월근대
근대는 된장국과 무침에 자주 쓰는 잎채소로, 시금치와 비슷하지만 향과 맛이 더 진해요.
- 제철 4~6월·9~11월
꽃게
꽃게는 등딱지가 옆으로 넓게 퍼진 마름모꼴이고 한국·중국·일본·대만 바다에 사는 게예요.
- 제철 6~8월·11~12월
단호박
단호박은 서양종 호박으로, 껍질이 짙은 녹색이고 속살이 노란 단맛 나는 호박이에요.
- 제철 5~6월
마늘
마늘은 땅속 비늘줄기를 먹는 채소로, 매운맛과 향이 강한 양념 재료예요.
- 제철 6월
망고
망고는 가운데에 납작한 씨가 있고 과육이 부드러운 열대 과일이에요.
- 제철 6월
민어
민어는 농어목 민어과에 속하는 바닷물고기로, 여름에 주로 먹는 흰살생선이에요.
- 제철 6~12월
배추
배추는 겹겹이 싸인 잎을 먹는 잎채소로, 김치를 담그는 주재료예요.
- 제철 5~6월
보리
보리는 가을에 씨를 뿌려 초여름에 거두는 곡물로, 밥에 섞거나 엿기름·차로 써요.
- 제철 6~9월
복숭아
복숭아는 여름에 수확하는 과일로, 백도·황도·천도 같은 계통이 있어요.
- 제철 6~10월
부추
부추는 가늘고 납작한 잎을 먹는 백합과 채소예요.
- 제철 2~12월
브로콜리
브로콜리는 꽃양배추와 같은 계통의 배추과 채소로, 꽃봉오리를 먹어요.
- 제철 6~8월
블루베리
블루베리는 작고 둥근 남색 열매를 맺는 베리류 과일이에요.
- 제철 6~11월
비트
비트는 뿌리를 자르면 자홍색 동심원 무늬가 보이는 지중해 연안 원산의 뿌리채소예요.
- 제철 2~7월·9~10월
상추
상추는 잎을 날로 쌈이나 겉절이로 먹는 잎채소예요.
- 제철 5~7월
수박
수박은 박과에 속하는 덩굴식물의 열매로, 붉은 과육을 먹는 여름 과일이에요.
- 제철 6~8월
애호박
애호박은 찌개·볶음·전·국수 고명에 두루 쓰는 여름 제철 호박이에요.
- 제철 5~7월
양배추
양배추는 잎이 겹겹이 단단하게 뭉쳐 둥근 결구를 이루는 십자화과 채소예요.
- 제철 4~6월
양파
양파는 둥근 비늘줄기를 먹는 양념채소예요.
- 제철 5~8월
오이
오이는 길쭉한 초록 열매를 먹는 박과의 열매채소예요.
- 제철 6~9월
옥수수
옥수수는 여름에 수확해 찌거나 구워 먹는 곡류예요.
- 제철 6~8월
자두
자두는 초여름부터 한여름까지 나오는 새콤달콤한 여름 과일이에요.
- 제철 4~9월
참나물
참나물은 향이 은은하고 상큼해 무침이나 데침으로 먹는 잎줄기 나물이에요.
- 제철 6~8월
참외
참외는 노란 껍질에 흰 골이 패인 여름 과일이에요.
- 제철 6월
체리
체리는 꼭지가 달린 작고 둥근 열매로, 붉은색에서 검붉은색까지 익는 여름 과일이에요.
- 제철 6~9월
토마토
토마토는 붉게 익은 열매를 날로 먹거나 요리에 쓰는 열매채소예요.
- 제철 2~7월
톳
톳은 갈조식물 모자반과에 속하는 해조류예요.
- 제철 11~7월
파프리카
파프리카는 빨강·노랑·주황 등 색이 선명하고 맛이 단 고추과 열매채소예요.